Chilli con carne

Máte chuť na něco ostřejšího? Tak tohle je to pravé... ;)

Buchtičky se šodó

Můj muž řekl:

"Kdybych měl být jídlo, se kterým se absolutně ztotožňuju, byl bych buchtička se šodó."

A já je vlastně miluju odjakživa. Další důvod, proč se do nich pustit!

Savory Pot Pie (The Daring Bakers' Challenge)

Jak jsem již zmiňovala tady, buď nedělám nic, nebo všechno. 

Byl jednou tedy jeden den, kdy jsem se rozhodla upéct dva slané koláče. Nebylo to úplně rozumné rozhodnutí - přece jen pro dva toho bylo docela dost. 

Na druhou stranu bylo fajn, že jsme k večeru šli s mužem za našimi kamarády - za kresleným Woprem (ano, opět jsi slavný) a jeho ženou, a nemuseli jsme tak přijít s prázdnou. Tímto vřele děkuji za poskytnutí půlky Vašeho kuchyňského vybavení (haha).

Neštěstí ve štěstí bylo takové, že paní Wopršálková nejedla špenát, potvora.... a pan Wopršálek....no, to ani zmiňovat nebudu (protože nemůžu). Ještěže jsme následující den jeli někam, kde jsme to mohly rozdat a zbaštilo se to, a ani se neceklo.

Konec příběhu.

Výzva tentokrát pocházela z Minnesoty od Hannah z Rise and Shine. Naším úkolem bylo upéct jeden zakrytý koláč s libovolnou náplní. Sama jsem nic nevymýšlela, ale upravila jsem si jeden z nabízených - středomořský pizza koláč.

Slaný koláč se špenátem

Sladkého bylo dost, je čas přijít zase s něčím jiným. Co třeba slaný koláč plný špenátu, lahůdkové cibulky a sýru?

Jednu chvíli nedělám nic a pak se hecnu a upeču jeden koláč plus výzvu odvážných pekařů, a to v jeden den... To by se z toho jeden pic - třeba já, při následném mytí nádobí... pfff.

No nic, tak tady ho máte!

Věnečky s žloutkovým vanilkovým krémem

Mám pocit, že jsem si vypěstovala závislost na sladký, kterou pociťuju ještě víc po tom, co jsme dojedli Třímlékový dort. Je to vůbec možný?
Jestli ne, tak si ji stejně dovoluju diagnostikovat. Jinak to nevidím.

Nicméně, mám poslední dobou strašnou chuť na takový ty klasický cukrárenský zákusky - věnečky, indiánky a tak dále. A když mám na něco chuť, tak to prostě musím mít, to se prostě nedá svítit. 

Takže jsem se do věnečků pustila. Hledala jsem recepisy všude možně, ale jelikož jsem chtěla krém z pravé vanilky a ne z pudinku, měla jsem velmi zúžený výběr a nakonec jsem se inspirovala receptem v Apetitu.

Pastel de Tres Leches (The Daring Bakers' Challenge)

Hned podle titulku článku zveřejňující  zářijovou výzvu jsem měla fakt radost. Na tenhle dort jsem měla už nějakou chvíli zálusk - od té chvíle, co jsem právě Třímlékový dort viděla v Deníku Dity P.

Inma z La Galletika nás vyzvala, abychom udělali Pastel de Tres Leches, ve kterém se používají tři různé variace z mléka.

Tenhle dortík nepatří mezi ty nejdietnější a nejmíň sladký, ale vážně jednou za čas stojí za to zhřešit. Je úžasně vláčný a troufám si říct, že jeden z nejlepších dortů, co jsem kdy ochutnala. No, ochutnala. Jeden dort pro dva není úplně to ořechové (rozuměj dietní). Takže se s někým rozdělte.

Houbová omáčka s houskovým knedlíkem

Miluju houby, fakt jo. Můj muž nechápe, jak je můžu jíst a ještě, jaktože mi můžou chutnat - prý na houby čůraj stromy a lišky... A že prý budu mít vzteklinu... (No, ale lišky dělají e-e taky na lesní jahody, borůvky, ostružiny a veškerý takovýhle super věci, který si můžete dát v lese zadáčo)...Tušili jste to? :D 

Každopádně jsme se vydali využít ještě posledních šancí ulovit něco do košíku a přinesli jsme si domů pár hub. Když jsem bydlela doma, tak mamka vždycky udělala kotel houbovky a já si ji brala jen tak do misky a jedla ji lžičkou, jakýpa copa.

Dívala jsem se na internetu, že se ve spoustě receptech vyskytuje zakysaná smetana a ocet a tak dále. My to takhle neděláme, přišlo by mi, že by to bylo skoro jako kulajda, až na ten kopr. 

Takže tohle je prostě naše houbovka. Jednoduchá, rychlá a nejlepší.

Kuskus s lučinou a zeleninou

Hrozně ráda chodím do čajovny, do Dobré čajovny. Kromě čaje, vodních dýmek a tak dále připravují hrozně dobrý kuskus - kuskus MUSTAFA, ale dostanete přibližně porci pro celou rodinu, takže je fajn si to dát s nějakým společníkem, jinak vám to poleze i ušima.

Buď si na něj zajděte tam NEBO si tenhle kuskus udělejte doma. Je fakt moc dobrý, zasytí a jeho příprava je hotová během několika minut. Tak na co ještě čekáte?

Nebojte, to, že kuskus má nálepku zdravý potraviny, neznamená, že vám to prostě nemůže chutnat. Může.

Čokoládové minicupcakes s krémem s lemon curd

Tak jsem se po dlouhé době pustila do něčeho jen tak. Bez toho, aby to nebyla nějaká výzva nebo něco, co bych prostě musela (no ikdyž… viď, Verčo? :D)…

Každopádně šlo o moji první silikonovou premiéru – ne nepekla jsem poprvé něco s novýma silikonovýma prsama, ale s novýma silikonovýma formičkama, který jsou úžasně barevný. Jsou fakt pidi, takže jsem musela trošku upravit původní recept, jinak bych s jednou sadou formiček byla
u trouby dvě stě let.

A na co jsem je otestovala? Na malinké čokoládové cupcaky s krémem s lemon curd!

Kokosové sušenky s kardamomem (The Daring Bakers' Challenge)

Vraťme se o chvilku v čase, konkrétně na den 27. 8. 2013.

Už jsme tam? Jo? Super! Protože můžu zveřejnit srpnovou výzvu Odvážných pekařů akorát včas!
Jupí!

Červencová výzva, kdy jsme měli volnou ruku při výběru toho, co upečeme nebo uvaříme z předchozích výzev Odvážné kuchyně, mě tak nadchla, že jsem nakonec nic neudělala. Jsem lůzr.

Jsem ale ráda, že se ji zúčastnili alespoň ostatní, zejména Meg mě nalákala na její úžasnou pizzu, kterou musím v nejbližší době otestovat i u sebe doma.

Ale teď už k srpnové výzvě - tu hostovala Aparna z Indie a My diverse kitchen. Úkolem bylo upéct Mawa cake, Bolinhas de Coco a Masala Biscuits, vše obsahující typické indické ingredience.

Jelikož jsem teď největší obětí lenosti, výzvu jsem si upravila na "Vyber si, co chceš a upeč si to."

Buď svým müsli pánem!

Ehm… zdravíčko!

Na začátku by se šiklo omluvit za mou neaktivitu –  tak tedy pardónek. Stačí?
(Jediná akceptovatelná odpověď: Ano, Kačenko.)

Znáte Mixit.cz? Viděli jste už takovýho toho rozkošnýho ptáčka? 

Jo nebo ne?

No, každopádně vám k tomu něco povím – tak nebo tak. Zde je recenze ↓!

Borůvkové koláče s máslovou drobenkou

Zajděte do lesa, vydržte chvilku ohýbání a za chvíli si už budete moct připravit tyhle skvěle vláčné borůvkové koláče...

Malinové brownies

Maliny jsou super. Čokoláda taky, že jo. A co byste řekli tomu, spojit tyhle dvě skvělosti k sobě a mlsat je zároveň? Takže tedy sladká čokoláda a lehce nakyslé maliny? Řeknu Vám, že tahle kombinace je fakt boží. 

Kuřecí kebab s pečenými bramborami

Tenhle recepis jsem si vyhlídla v Apetitu, kde zkoušeli recepty z kuchařky Zuzany Humpolcové "Muži sobě". Kniha je plná receptů od devíti českých šéfkuchařů určená především mužům, ale jistě v ní najdou zalíbení i mnohé osoby něžného pohlaví.    

Když jsem v ní listovala v jednom knihkupectví, tak se mi zalíbila a zatoužila jsem ji vlastnit. Několikrát jsem vysílala nenápadné, avšak zřejmé náznaky na to, jak moc bych si přála být od někoho touto knihou obdarována. Nicméně, nikdo to nepochopil, tak si ji budu muset koupit zřejmě sama.

Jahodová mini pavlova

Na povrchu křupavé, a zároveň uvnitř vláčné Pavlovy s jahodovou šlehačkou a jahodovým pyré jsou skvělým dezertem v těchto měsících, kdy se jahody klubou na zahrádkách anebo jsou nabízené na trzích nebo v obchodech. A co si je takhle zkusit v menším provedení?

Budou se Vám rozplývat na jazyku! (A možná se vám o nich bude i zdát...)

Lososové karbanátky s lehkým salátkem

Do lososových karbanátků jsem se pustila, jelikož mám na ně spadeno již od návštěvy Ranga, kde jsem tyto karboše ochutnala. Losos je super ryba, že... A jeho chuť si můžete užít nejen ve formě filet, jak jsme zvyklí, ale právě i v karbanátkách. Kdybych je neochutnala, tak si budu myslet, že je to zbytečné "prznění" lososa, ale prdlajs - stojí to za to! Vážně!

Čokoládovokaramelový koláč (The Daring Bakers' Challenge)

Ihned na začátku by bylo příhodné se omluvit za svoji dočasnou blogovací nečinnost. Sešly se školní povinnosti a k tomu nejvíc obrovská dávka lenosti a výsledkem bylo to, že vrcholem mýho kuchařskýho umění bylo koupení si nějakýho hrozně nezdravýho salátu ve vaničce nebo maximálně polívka z pytlíku. Budu se snažit, aby se na blogu začaly objevovat opět receptový články.

Jedinou věc, kterou jsem si přislíbila za květen splnit, bylo upečení výzvy. Trošku jsem byla naštvaná, když jsem si výzvu poprvé přečetla, jelikož nás Rachael vyzvala k pečení na téma Life of Pie. Měli jsme možnost vybrat si z několika receptů (Crack Pie, Chocolate and caramel tart, Crostata di Marmellata, Double crust apple pie) anebo je klíďopíďo vyzkoušet všechny. Naštvaná jsem byla proto, jelikož jsem chtěla vyzkoušet vše, ale moje časové kapacity na to nestačily, musela jsem si tedy vybrat. Neznamená to ovšem, že ostatní si nevezmu na paškál. ;)

Pustila jsem se tedy do Chocolate and caramel tart...

Cuba Liberta: Tomatová polévka + Kuřecí prso s rozmarýnem a slaninou

Čtvrteční návštěva Cuba Liberty byla mojí první návštěvou tohoto podniku. Vyzkoušeli jsme opět polední menu a byli zvědaví, jak se kuchař předvede.

A co jsme si poručili?

Rango: Špenátová polévka + Marinovaná krkovička

Opět jsme zabrousili do Ranga. Bohužel jsme si dnes nemohli v důsledku krásného deštivého počasí sednout na terásku, a tak jsme se usadili uvnitř.
A co jsem ochutnala tentokrát?

Rango: Tomatová polévka + Lososové karbanátky

V dnešním nádherným počasí jsme se šli podívat do hotelové restaurace Rango. Slyšela jsem doposud jenom chválu, a ono není divu, vážně si ji zaslouží.

Tenhle oběd na terásce byl fakt boží.