Věnečky s žloutkovým vanilkovým krémem

Mám pocit, že jsem si vypěstovala závislost na sladký, kterou pociťuju ještě víc po tom, co jsme dojedli Třímlékový dort. Je to vůbec možný?
Jestli ne, tak si ji stejně dovoluju diagnostikovat. Jinak to nevidím.

Nicméně, mám poslední dobou strašnou chuť na takový ty klasický cukrárenský zákusky - věnečky, indiánky a tak dále. A když mám na něco chuť, tak to prostě musím mít, to se prostě nedá svítit. 

Takže jsem se do věnečků pustila. Hledala jsem recepisy všude možně, ale jelikož jsem chtěla krém z pravé vanilky a ne z pudinku, měla jsem velmi zúžený výběr a nakonec jsem se inspirovala receptem v Apetitu.

Pastel de Tres Leches (The Daring Bakers' Challenge)

Hned podle titulku článku zveřejňující  zářijovou výzvu jsem měla fakt radost. Na tenhle dort jsem měla už nějakou chvíli zálusk - od té chvíle, co jsem právě Třímlékový dort viděla v Deníku Dity P.

Inma z La Galletika nás vyzvala, abychom udělali Pastel de Tres Leches, ve kterém se používají tři různé variace z mléka.

Tenhle dortík nepatří mezi ty nejdietnější a nejmíň sladký, ale vážně jednou za čas stojí za to zhřešit. Je úžasně vláčný a troufám si říct, že jeden z nejlepších dortů, co jsem kdy ochutnala. No, ochutnala. Jeden dort pro dva není úplně to ořechové (rozuměj dietní). Takže se s někým rozdělte.

Houbová omáčka s houskovým knedlíkem

Miluju houby, fakt jo. Můj muž nechápe, jak je můžu jíst a ještě, jaktože mi můžou chutnat - prý na houby čůraj stromy a lišky... A že prý budu mít vzteklinu... (No, ale lišky dělají e-e taky na lesní jahody, borůvky, ostružiny a veškerý takovýhle super věci, který si můžete dát v lese zadáčo)...Tušili jste to? :D 

Každopádně jsme se vydali využít ještě posledních šancí ulovit něco do košíku a přinesli jsme si domů pár hub. Když jsem bydlela doma, tak mamka vždycky udělala kotel houbovky a já si ji brala jen tak do misky a jedla ji lžičkou, jakýpa copa.

Dívala jsem se na internetu, že se ve spoustě receptech vyskytuje zakysaná smetana a ocet a tak dále. My to takhle neděláme, přišlo by mi, že by to bylo skoro jako kulajda, až na ten kopr. 

Takže tohle je prostě naše houbovka. Jednoduchá, rychlá a nejlepší.

Jahodová mini pavlova

Na povrchu křupavé, a zároveň uvnitř vláčné Pavlovy s jahodovou šlehačkou a jahodovým pyré jsou skvělým dezertem v těchto měsících, kdy se jahody klubou na zahrádkách anebo jsou nabízené na trzích nebo v obchodech. A co si je takhle zkusit v menším provedení?

Budou se Vám rozplývat na jazyku! (A možná se vám o nich bude i zdát...)

Krémová bramboračka

Předpokládám, že když se řekne bramboračka, většina z vás si představí polévku ovoněnou majoránkou a houbami. (A nejlíp těmi vlastnoručně nasbíranými při několikahodinovém toulání
po lesích.)
Ostatně, já taky. 

Existují však jedinci, kteří ještě nepřišli na to, že houby jsou skvělá věc. Řešením tohoto nešvaru je krémová bramborajda bez hub (a majoránky). 

Věřím, že i zastánci klasiky uvítají změnu v jemné smetanové verzi. Já ji uvítala s otevřenou náručí a určitě se u mě v kuchyni neobjevila naposledy.